Ūkininkavimas gamybai ir švietimui – D’Onghia Estate S.A.S.

„D’Onghia Estate“ yra ūkis, esantis strategiškai palankioje vietoje Apulijoje, iš kurios galite aplankyti „Trulli“ (tradicinius apvalius akmeninius namus) Alberobello, Gioia del Colle, Bario, Putignano. Vienas iš jo elementų yra edukacinis ūkis, skirtas supažindinti vaikus kaip reikia rūpintis gyvūnais. Vyšnios, abrikosai ir migdolų medžiai ūkyje auginami ekologiškai.

Ūkis                 

1964 m. D’Onghia Estate sodybą nusipirko dabartinių savininkų senelis Gianvito D’Onghia, kuris įsteigė gyvulininkystės ūkį, kurio specializacija buvo melžiamų karvių veisimas ir pašarų bei kviečių auginimas. 2005 m. Dabartinis savininkas Nicola ir jo pusbroliai modernizavo verslą, daugiausia dėmesio skirdami ekologiniam ūkininkavimui ir tvariai augalininkystei. Ūkis užima apie 50 ha plotą, kuriame auginami įvairūs vaismedžiai:

  • Vyšnių medžių veislės: „Ferrovia“, „Bigarraux“, „Giorgia“, „Lapins“, „Sweet Heart“, „Staccato“
  • Du hektarai „Farbaly“ ir „Fartoly“ veislių prancūziškų abrikosų
  • Du hektarai „Midnight Beauty“ juodųjų, „Scarlotta“ raudonųjų ir „Sofia“ baltųjų vynuogių
  • Septyni hektarai vietinių „Filippo Cea“ ir „Genco“ veislių migdolų medžių
  • Du hektarai Izraelio veislės „Wonderful“ ir ispaniškų „Mollar 100“ granatų
  • Figos, kriaušės, persimonai, šilkmedžiai

„D’Onghia Estate“ turi sodybą, susidedančią iš trijų kambarių ir trijų butų, kur svečiai gali leisti laiką ūkyje, gamtos apsuptyje arba aplankyti Alberobello Trulli, Putignano, Locorotondo teritorijas. Vaikams ūkyje ir aplinkiniame miške yra įrengti pažintiniai takai.

Išilgai aplinkinio miško driekiasi vieno kilometro takas, ribojamas tvora ir įsiterpęs į vienuolika gimnastikos stočių, prieinamų klientams, norintiems sportuoti gamtoje. Visas gimnastikos priemones svečiams detaliai iliustruoja informacinės lentos. Gimnastikos stotys tinka ne tik pradedantiesiems, bet ir profesionalams ir gali būti parenkamos atsižvelgiant į sunkumo laipsnį. Prie įėjimo į mišką yra teritorija, aprūpinta medine žaidimų aikštele su stalais ir suolais.

Vystymosi etapai                    

2005 m. Nicola pradėjo įvairinti „D’Onghia Estate“ vyšnių monokultūrą. Nicola paįvairino kultūrų įvairovę sodindamas vynuoges, granatus, abrikosus ir migdolus. Įvairovė ne visada buvo sėkminga, pavyzdžiui, abrikosai ir granatai artimiausiu metu bus pašalinti. Kaip verslo plėtros strategiją savininkai ieškojo veiklos, susijusios ne su žemės ūkio gamyba. Jie nusprendė restruktūrizuoti ūkį, pradėję agroturizmo verslą. Išanalizavus vietinę turizmo dinamiką, tapo akivaizdu, kad turistai vertina pramogas lauke ir sportą. Todėl buvo įrengtas pirmasis takas. Vėliau ūkio patalpos buvo atidarytos mokykloms ir taip gimė švietimo ūkis. Mokymas ūkyje yra daugiau socialinė, o ne ekonominė veikla. Mokymas grindžiamas idėja parodyti vaikams pagarbą miškui kaip buveinei.

 

Verslo modelis                         

Pagrindinis įmonės pelnas gaunamas iš produktyvios veiklos. Žemės ūkio turizmo atvėrimas leido paįvairinti ekonomines pajamas. Auginant vasaros vaisius, didžioji dalis pajamų gaunama rudenį ir žiemą, o agroturizmas daugiausia veikia pavasarį ir vasarą ir garantuoja greitą pelną. Bendrovės tikslas yra sukurti savarankišką įmonę, iki minimumo sumažinant pirkimus, gaminant daugumą prekių ir energiją, kurių reikia agroturizmui ir ūkio veiklai. Šiuo metu „D’Onghia Estate“ gamina energiją su saulės kolektoriais, mažina augalų apsaugos procedūras, gerina dirvožemio derlingumą naudodami savo galvijų mėšlą. Įdiegta nauja veikla taip pat leidžia kurti naujoves ir socialinę veiklą: savarankiško derliaus nuėmimo dienas, skirtas socialiai remtiniems žmonėms, jogą miške ir kt.

Be to, „D’Onghia Estate“ dalyvauja regioniniuose ekologinio žemės ūkio sektoriaus inovacijų projektuose (PSR – kaimo plėtros programa) ir PIF (Integruotoje tiekimo grandinės programoje).

Inovatyvios praktikos                                       

Ūkis „D’Onghia Estate“ nuo pat savo veiklos pradžios pasirinko ekologinišką ir tvarų ūkininkavimo būdą. Jame yra du saulės kolektoriai, skirti savo reikmėms, vaismedžių sode pasirinko nuolatinę žolės auginimo techniką, kad išsaugotų ekosistemą ir pagerintų dirvožemio derlingumą. Šie sprendimai buvo pasirinkti siekiant vartotojams pasiūlyti ir užtikrinti geresnį produktą, nedarantį nedidelės įtakos supančiai aplinkai.

Ateitis                                         

Ūkis siekia padidinti dirbamą plotą išsinuomojant ar perkant naują žemę: mažoms įmonėms dažnai kyla sunkumų išlikti rinkoje dėl didelių fiksuotų išlaidų, o išplėtus ūkį gali būti užtikrinta masto ekonomija. Ūkis taip pat nori prisijungti prie verslo tinklų su kitomis vietinėmis įmonėmis, kad sukurtų trumpus pardavimo kanalus. Kitas ateities tikslas yra pristatyti naujus augalus.

Patarimai besimokančiam ūkininkui                                      

Savininkas naujiems ūkininkams rekomenduoja būti labai atsargiems renkantis pasėlius ir veisles, kurias norite auginti. Visų pirma, jis siūlo atlikti išsamią analizę, kad būtų galima nustatyti galutines rinkas ir paklausiausias kultūras.

Turite kažką pridurti?

Savininkas pabrėžė, kad svarbu įsitraukti į nuolatinį mokymo ir atnaujinimo procesą, kad ūkininkas būtų pasirengęs įgyvendinti naujoves ir priimti naujas priemones. Sėkmė dinaminėje rinkoje įmanoma tik nuolat plėtojant.

Autoriai: Donatella Grasso, Annalisa De Boni, Rocco Roma