Sėkmingas ekologiškų vynuogių prekybos tinklas – O.P. Terra di Bari

„O. P. Terra di Bari“ yra organizacija, atstovaujanti 50 vynuogių augintojų. Iš tikrųjų vynuogių augintojai savo žaliavinę produkciją pristato „O. P. Terra di Bari“ ir jie supakuja vynuoges, kad galėtų jas parduoti Italijos ir užsienio rinkose. Pagrindinės „O.P. Terra di Bari“ užsienio rinkos yra Kanada, Europa ir JAV.

Ūkis                                            

O.P. Terra Di Bari yra stalo vynuogių augintojų organizacija, įsikūrusi Noicattaro mieste (Baris, Pietų Italija). Dalyvaujantys ūkininkai siekia nuolat tobulinti ir labiau gerinti savo produkciją kokybės, maisto saugos ir aplinkos apsaugos srityse. Šiandien ekologiška fermos produkcija gaunama iš 70 ha vynuogynų, iš viso ūkio produkcija yra maždaug apie 1 000 000 kg ekologiškų stalo vynuogių ir 100 000 kg vyšnių. Operatyvinė būstinė yra maždaug 20 000 kvadratinių metrų plote ir yra komerciniame Noicattaro rajone, į kurį sunkvežimiai gali lengvai patekti. Didelis ir įrengtas su šaldytuvais sandėlis leidžia įmonei patenkinti kiekvieno kliento reikalavimus, susijusius su gaminių pakavimu, jų saugojimu ir transportavimu.

Vystymosi etapai

2005 m. O.P. pradėjo dirbti su tradiciniais produktais kaip kooperatyvinis ūkis. Ši valdymo forma leido mažų ūkių savininkams tobulinti savo produktus ir didinti jų vertę, dalyvaujant kooperatyvo plėtojime. Bėgant metams siekdami pagerinti savo produktų konkurencingumą bendrovės nariai priėmė naujoves: prieš septynerius metus O.P. pristatė vynuogių be sėklų rūšį ir suprato, kad augalų apsaugos produktų naudojimas gali pakenkti aplinkai ir ūkio darbuotojams. Dėl šios priežasties ir dėl visų pranašumų, susijusių su produkto kokybe ir rinkos kaina, O.P. 2014 m. perėjo prie ekologiško ūkininkavimo. Kitas sėkmės faktorius yra eksportas: 90 % produkto parduodama Europoje, JAV ir Arabijos Emyratuose.

Verslo modelis                         

Augintojų organizacija didžiausią pelną gauna iš mažmeninės prekybos vynuogėmis, taip pat ekologiško ūkininkavimo dėka gauna finansinę paramą iš Europos bendrijos. Be to, įmonė dalyvauja regioniniuose inovaciniuose projektuose ekologinio žemės ūkio sektoriuje.

Inovatyvios praktikos

Yra trys inovatyvios ir sėkmingos praktikos. Svarbiausia yra ūkių asociacija, sukurta nuo pirmųjų veiklos metų. Maždaug prieš septynerius metus O.P. investavo į novatoriškus produktus, tokius kaip valgomosios vynuogės be sėklų. Iš pradžių ši naujovė visų ūkininkų nebuvo gerai priimama, tačiau šiuo metu šis pasirinkimas yra pripažintas kaip sėkmingas. Paskutinė naujovė, pristatyta prieš penkerius metus, yra ekologinis ūkininkavimas. Asocijuoti ūkininkai suprato šio gamybos būdo pranašumus vynuogių kokybei ir dabar 1/3 produkcijos yra ekologiškai sertifikuota.

Ateitis                                         

O.P. nori patobulinti savo įgūdžius ekologiniame žemės ūkyje. Kitais metais siekiama 50% produkcijos padaryti ekologiška. Ilgalaikis tikslas yra gaminti visas vynuoges pagal biodinaminius principus. Iš pradžių dinamiškesni ūkininkai turėtų pradėti naudoti šį gamybos būdą, vėliau visi ūkininkai įgyvendins šią naujovę. Šios tendencijos pamėgdžiojimas buvo naudojamas praeityje, kalbant apie veisles be sėklų ir ekologinį ūkininkavimą. Kalbant apie eksportą, tikslas yra išplėsti rinką, tačiau bendradarbiavimui kuriant komercinius susitarimus reikalingas institucijos pritarimas (regiono, prekybos rūmų ir kt., Žemės ūkio ir užsienio prekybos ministerijų).

Patarimai besimokančiam ūkininkui                                                                  

O.P. atstovas atkreipė dėmesį, kad vykdyti ekologišką ūkininkavimą nėra lengva. Ūkininkai, norintys pasikliauti ekologine gamyba, turi žinoti, kad ekologiškas ūkininkavimas reiškia, jog visada būsite griežtai kontroliuojami ir bandysite rasti vietą vis labiau konkuruojančioje rinkoje.

Autoriai: Donatella Grasso, Annalisa De Boni, Rocco Roma