Meninis ūkis – žolelės, rankdarbiai ir edukacinis ūkis

Meninis ūkis tai ekologinio agroturizmo ūkis, kuris yra įsikūręs vaizdingame kraštovaizdžio plote, netoli miško, Małopolska vaivadijoje, pietinėje Lenkijos dalyje. Teritorijoje yra daug pėsčiųjų takų, kuriais einant galima pasimėgauti gamtos grožiu. Savininkai Maria Karaś ir jos vyras jau 18 metų vadovauja ekologinio agroturizmo ūkiui. Ūkis yra ekologiškai sertifikuotas.

Ūkis užima daugiau negu tris hetarus, daugiausia avių pievos, kur yra laikoma dešimt avių. Vilna naudojama edukaciniams užsiėmimams, o pačios avys yra atrakcija turistmas, lankantiems ūkį. Ūkyje yra herbariumas, tarp kitų skirtų edukacinei veiklai, nes šis ūkis yra edukacinis ūkis, taip pat vykdoma ir agroturizmo veikla.

Savininkai aštuonerius metus priklauso Małopolska kaimo kvapiųjų žolelių tinklui. Ūkis taip pat priklauso Tautiniam švietimo ūkių tinklui, kuriame dirbtuvės yra vedamos savininko. Mokymo paketai yra tinkami įvairioms tikslinėms grupėms nuo jaunų iki senų bei žmonėms su negalia. Programa yra pritaikoma pagal skirtingus dalyvių poreikius.

Ūkis                 

Savininkai ūkį paveldėjo is savo tėvų. Jie ištisas kartas gyveno Małopolska vaivadijoje. Ekologija jiems yra labai svarbi, todėl jie ir valdo sertifikuotą ekologinį ūkį. Natūralios ir kraštovaizdžio sąlygos yra tinkamos ekologiniam ūkininkavimui ir agroturizmo veiklai.

Pagrindiniai ūkio žemės ūkio produktai yra vaistažolės. 8 metus savininkai priklauso Małopolska kaimo kvapiųjų žolelių tinklui. Šiuo metu tinkle yra 20 ūkių, kuriuose vaistažolės yra užsidegimas. Be žolelių ūkyje, jie taip pat gamina rankdarbius, kurie taip pat yra susiję su vaistažolėmis, nes, pavyzdžiui, vaistažoles prideda prie puokščių, pagamintų iš servetėlės, naudojant dekupažą. Be to, žolelės naudojamos muilams, kremams, žvakėms ir tinktūroms gaminti, taip pat kosmetiniams aliejams, pavyzdžiui, levandoms, kalendroms ir čiobreliams gaminti. Vietoje agroturizmo ūkyje yra keturi kambariai svečiams, taip pat siūlomas maistas. Prieskoniai dažniausiai gaminami iš žolelių.

Savininkams ūkis ir ne žemės ūkio veikla teikia papildomus pajamų šaltinius, be to, kad dirba visą darbo dieną (pilno etato pozicija vietos kultūros centre).

Savininkai yra labai aktyvūs ir noriai bendradarbiauja su kitais gyventojais. Tai rodo jų įsitraukimas į folkloro grupę Porębianie, kuri reklamuoja šį regioną.

Ūkyje gaminami produktai naudojami ūkyje apsilankančių svečių poreikiams (pvz., rankdarbiams gaminti) ir įvairioms parodoms, mugėms (reklamai), taip pat dirbtuvių, vykdomų ūkyje pagal edukacinę programą, reikmėms. Ūkis yra Nacionalinio švietimo ūkių tinklo dalis. Savininkas veda edukacines dirbtuves.

Vystymosi etapai                    

Svarbiausi per pastaruosius 18 metų ūkio plėtros etapai:

  • Pradėti ūkį naudojant ekologiškus metodus – sertifikuotas ūkis.
  • Pradėti veisti avis.
  • Žolių auginimo pradžia.
  • Pradėti agroturizmo verslą.
  • Patekimas į ūkių tinklą: Małopolska kaimo kvapiųjų žolelių tinklas.
  • Edukacinio ūkio sukūrimas – ūkis siūlo įvairius užsiėmimus savo klientams, tokius kaip: šilkinio popieriaus gaminimas, dekupažo dekoravimo technikos, styginiai darbai, darbai su druskos mase ir tinku, darbas su žolelėmis.

Ūkio savininkai tai pradėjo prieš 18 metų ir tuo pačiu metu vadovauja regioninei grupei Porębianie. Jie naudoja grupės pasirodymus reklamuoti savo ūkio produktus. Visus minėtus etapus savininkas jau atliko.

Verslo modelis                                                    

Šeimininkai paveldėjo ūkį ir tam nenaudojo jokių subsidijų. Jie panaudojo savo santaupas investavimui į ūkį. Pagrindinės investicijos yra skirtos esamų įrenginių pritaikymui žemės ūkio turizmui. Pagrindines pajamas savininkai gauna iš ne ūkinio pilno etato darbo. Ūkio ir ne žemės ūkio veikla yra papildomas pajamų šaltinis. Šiuo metu savininkai gauna tiesiogines subsidijas ūkiui iš ES. Kadangi ūkio savininkas tai daro dėl idealistinių priežasčių ir tai yra papildomas užsiėmimas, ūkio pajamos padengia daugiausia išlaidas. Vienintelis ribotų pajamų šaltinis yra edukacinės dirbtuvės.

Inovatyvios praktikos                                       

Turizmo inovacijos vaidina pagrindinį vaidmenį siekiant ekonominės sėkmės, ypač pateikiant naujus turistinius produktus. Maždaug du dešimtmečius kaimo vietovės Lenkijoje stebėjo kaimo turismo vystymąsi, įskaitant agroturizmą, taip pat naujų produktų pristatymo ir teikiamų paslaugų kokybės gerinimo sritį, kartu skatinant ekologišką požiūrį.

Ūkis yra subalansuotos kaimo vietovių plėtros koncepcijos dalis, nes be pagrindinės žemės ūkio veiklos yra vykdoma inovatoriška ne žemės ūkio veikla, pavyzdžiui, rankdarbiai, agroturizmas ir edukacinė veikla.

Anot Marijos, norint vesti šias veiklas patiems būtina lankyti keletą kursų. Daugelyje jų dalyvavo pati savininkė.

Ateitis              

Ateityje planuojama dar labiau plėsti edukacinę veiklą, ypač daug dėmesio skiriant ekologijos su vaistažolėmis skatinimui. Ji planuoja padidinti dirbtuvių skaičių savo ūkyje, skirtus išmokyti įvairias paramos gavėjų grupes apie žolelių pranašumus ir šių natūralių, sveikų augalų tinkamo naudojimo galimybes. Ji taip pat planuoja plėtoti rankdarbių dirbtuves.

Patarimai besimokančiam ūkininkui           

Norint valdyti tokį verslą, visų pirma, reikia turėti valios, ryžto ir daugiafunkcio vystymosi galimybę, nes mažus ūkius galima išlaikyti ne tik iš žemės ūkio produkcijos. Norėdami valdyti tokį ūkį turite būti drausmingi ir taip pat atviri žmonėms. Norėdami būti ūkininku, turite ne tik atlikti kursus, bet ir turėti savo ūkį.

Turite kažką pridurti?

Anot savininko, aistra yra svarbiausias dalykas. Tai, ką darai, turi patikti.

Apibendrinant galima pasakyti, kad novatoriški kaimo turizmo produktai daugeliu atvejų yra nukreipti į ekologinio požiūrio skatinimą. Edukacinių sodybų aplinkosauginis švietimas yra įtrauktas į reglamentus. Priešingai, tinklo turizmo produktus kaimo vietovėse dažniausiai įgyvendina sertifikuoti ekologiniai ūkiai. Remiantis išnagrinėtu atvejo tyrimu, galima pastebėti, kad turizmo ūkis neapsiriboja tik viena inovacija ir viena plėtros kryptimi, bet naudoja daugiafunkcinę kaimo plėtros koncepciją.

Autoriai : PhD Małgorzata Bogusz, Msc Maciej Dymacz