Bendradarbiaujantis regiono maisto tiekimo tinklas – Die Kooperative

Du draugai Silas Mülleris ir Christophas Graulas įkūrė „Kooperative“ (kooperatyvą) 2018 m. Jų vizija apie artimą miestą žemės ūkiui, kuriame vartotojai ir gamintojai palaiko artimesnius ryšius, praėjusiais metais tapo realybe.

„Die Kooperative“ organizuojamas kaip kooperatyvas. Nariai perka derliaus akcijas, kurios pristatomos kas savaitę. Įvairūs produktai (daržovės, vaisiai, duona, kiaušiniai ir t.t.) gaunami auginant pačių kooperatyvą arba iš vieno iš 16 regiono partnerių. Šiuo metu kooperatyve yra apie 350 narių, kurie kas savaitę gauna derliaus dalis.

Ūkis

„Die Kooperative“ turi savo sritis, kuriose auginamos įvairios daržovės. Tačiau idėja yra sukurti tinklą, kurį sudarytų daugelis ūkių partnerių, gaminančių žemės ūkio produktus netoli Frankfurto. Įmokos už derliaus nuėmimo dėžes gaunamos iš visų partnerių ūkių. Šiuo metu kooperatyvas turi dvi vietas su savo gamybos sritimis. Jie gamina įvairias daržoves, vaisius ir grūdus dviejose skirtingose ​​vietose Frankfurte ir aplink jį. Miesto Oberrado rajone kooperatyvas augina 5,5 ha plotą. Be to, dar 17 ha bus auginami Steinbache, 15 km į pietvakarius nuo Frankfurto, nes ten esantis ūkis taps kooperatyvo dalimi. Jų pačių teritorijos suteikia jiems galimybę papildyti 16-os ūkių partnerių pasiūlymą. Bendradarbiavimo partneriai taip pat gamina maistą ekologiškai ir Frankfurto apylinkėse. Kartą per savaitę derlius supakuojamas į dėžes ir paskirstomas daugelyje Frankfurto ir apylinkių surinkimo punktuose. Tada nariai per tam tikrą laiką turi savarankiškai surinkti derliaus porcijas atitinkamame surinkimo punkte. Kiekvienas bendradarbiavimo partneris turi sutartį su kooperatyvu, kuriame nustatomas bendradarbiaujant įsigytų prekių kiekis ir kaina. Tai užtikrina tam tikrą planavimo saugumą ir ūkininkams.

Vystymosi etapai                                               

Šio nepaprasto ir ambicingo projekto idėja kilo per ilgą laikotarpį. Abu steigėjai profesinio mokymo metu susipažino vienas su kitu ir pradėjo galvoti apie sprendimus, galinčius atremti įvairius šių dienų iššūkius, tokius kaip biologinės įvairovės nykimas, ūkių skaičiaus mažėjimas, klimato pokyčiai ir socialinis susiskaldymas. Kadangi jie nebuvo susieti su konkrečia vieta pradžioje, jie ieškojo tinkamos vietos savo idėjai įgyvendinti, naudodamiesi savo sėkmės kriterijais. Svarbiausi kriterijai buvo „vynuogių auginimo“ klimatas, kad būtų užtikrintos įvairios auginimo galimybės ir kad potenciali vietovė buvo didmiesčio regione. Jie ieškojo tinkamo ūkio su auginimo plotu, kurį galėtų perimti. Ši paieška pasirodė labai sunki, nes visi galimi ūkiai atmetė jų pasiūlymą. Daugelis jų abejojo, ar jų koncepcija gali būti sėkminga, ir nenorėjo rizikuoti. Per tą laiką jie taip pat konsultavosi su organizacijomis, kurios jau įgyvendino panašius projektus. Vienas iš asmenų, su kuriais jie konsultavosi, rekomendavo pakeisti strategiją ir pirmiausia sukurti verslo ir klientų, norinčių palaikyti šią idėją, tinklą. Iš pradžių kooperatyvas turėjo tik kelis hektarus ariamos žemės Frankfurto pietuose savo auginimui. Antrasis žingsnis – kooperatyvas buvo įkurtas 2018 m. Rudenį. Iš pradžių jie savo derliaus dalį išplatino tik 30 narių. Tačiau augimo tempas ir vietos gyventojų susidomėjimas buvo labai dideli ir šiandien jie kiekvieną savaitę 350 narių aprūpina derliaus dėžėmis. Sparčiam augimui taip pat palankūs buvo keli sutapimai. Viena vertus, jie nustebo, kad jiems buvo pasiūlytas 5,5 ha buvęs sodininkystės verslas, kurį kooperatyvas oficialiai perėmė nuo 2019 m. Kovo mėn. Ir po kelių mėnesių buvo tikras, kad jie perims Steinbacher Quellenhof fermą, nes savininkas sirgo. „Quellenhof“ jau užsiima ekologiniu ūkininkavimu, taip pat turi ūkio parduotuvę. Taigi ateityje kooperatyvo centras bus perkeltas į „Quellenhof“. Dėl daugybės įvykių, kurie šiais metais įvyko per trumpą laiką, procesai ir personalo struktūra turi būti pritaikyti. Taigi kooperatyvo plėtra yra viskas, išskyrus jį.

Verslo modelis                                                    

Tai buvo sąmoningas sprendimas įkurti verslą kooperatyvo pavidalu, nes iš pat pradžių buvo aišku, kad vartotojai turi turėti galimybę pasisakyti. Kooperatyve kiekvienas narys turi vieną balsą, todėl ši teisinė forma buvo tinkama. Norėdami gauti derliaus dalį, turite ilgainiui tapti kooperatyvo nariu. Tačiau yra galimybė išsiimti trijų mėnesių bandomąją abonementą, išsiaiškinus, ar ši sistema jums tinka.

Koncepcija siekiama sugrąžinti vartotojus į tiesioginį kontaktą su gamintojais. Vartotojai (nariai) gali nuspręsti, kokiu kiekiu jie nori nusipirkti tam tikras derliaus dalis (daržoves, vaisius, duoną, kiaušinius), o gamintojai (bendradarbiavimo partneriai) turi geresnį planavimo saugumą, nes yra sudarę fiksuotą sutartį su kooperatyvu su fiksuotomis kainoms bent vienam sezonui. Nariai dalyvauja priimant auginimo sprendimus ir, pavyzdžiui, gali nuspręsti, kokią viščiukų veislę turėtų laikyti kooperatyvas. Taigi augintojai turi tam tikru mastu prisitaikyti prie narių norų, bet ir nariai turi išmokti, kad ne visų rūšių daržovės ar vaisiai yra prieinami ištisus metus.

Inovatyvios praktikos 

Gamintojų ir vartotojų ryšys iš dalies yra grįžimas prie ankstesnių prekybos struktūrų, tačiau šio tinklo veikimą galima apibūdinti kaip novatorišką. Viena vertus, kooperatyvas šiuo metu kuria savo interneto platformą savo nariams, kad būtų sėkmingiau keistis informacija ir formuoti temines darbo grupes. Tai turėtų padėti lengviau perduoti palaikymo poreikius ir nustatyti tinklo galimybes.

Visų narių indėlis yra pačių pageidaujamas. Be to, jie suteikia erdvės atskiriems projektams įgyvendinti. Pavyzdžiui, vienas iš darbuotojų fermoje pradėjo veisti putpeles.

Savo viščiukams jie investavo į visiškai savarankišką ir mobilų vištų namą, kuris yra vienas naujausių. Vištos šeriamos ir įleidžiamos bei išleidžiamos visiškai automatiškai. Ant stogo sumontuota saulės energijos sistema vištoms tiekia elektrą. Taigi darbas daugiausia sumažinamas iki kiaušinių rinkimo (maždaug viena valanda per dieną).

Kooperatyvas nori aiškiai ieškoti naujų būdų, kaip pasiekti tvarų žmonių, gyvūnų ir gamtos žemės ūkį. Ilgainiui derybos su partneriu ūkiu turėtų vykti pagal plotą (kaina už ha), o ne pagal kiekį (kaina už kg). Praktiškai tai kooperatyvas šiuo metu diskutuoja su partneriu ūkiu, kiek pinigų reikia ūkininkui už tam tikrą daržovę vienam hektarui, kad iš jo būtų galima gerai pragyventi. Tuo remiantis ateityje, atsižvelgiant į faktinį derlių, bus sudaromos sutartys. Taigi, tiek už gerą, tiek už blogą derlių atsako nariai ir suteikia ūkininkui papildomą saugumą.

Ateitis                                         

Tinklas ir visa kooperatyvo struktūra per metus labai išaugo. Dėl šios priežasties artimiausiu metu turi būti konsoliduotas esamas įvairių bendrovių tinklas Frankfurte ir aplink jį. Manoma, kad iš esamų bendradarbiavimo partnerių vietinis maistas gali būti tiekiamas 1000 narių. Be to, bus imtasi nedidelių žingsnių, kad būtų pakeistos šiuo metu vyraujančios derybų struktūros (pradedant sutartimi, pagrįstą kiekiu, ir teritorine sutartimi).

Ilgainiui dviejų įkūrėjų vizija yra aprūpinti maistą 30000 žmonių Frankfurte ir apylinkėse. Tačiau tai reikštų, kad bus keli centrai, kad struktūra netaptų per daug anonimiška ir neprarastų dalyvavimo pobūdžio bei asmeninio kontakto.

Tačiau tikslas nėra augti kuo greičiau, priešingai, struktūros turėtų augti lėtai ir nieko nereikėtų skubėti.

Patarimai besimokančiam ūkininkui                                      

  • Praktinis mokymas gali būti labai naudingas, tačiau jūs taip pat turite mokėti nuolat įgyti naujų žinių.
  • Ypač jei tai yra visiškai nauja pradžia ir dar nėra veiklos vietos, svarbu nepasiduoti ir sugebėti lanksčiai pritaikyti strategiją prie naujų pokyčių ir sąlygų.
  • Kaip jau minėta, jums visada reikia sąjungininkų, jei tik tai užtikrins finansavimą. Norint tai pasiekti, pirmiausia reikia įsitikinti, kad esate įsitikinę savo idėja. Tai yra vienintelis būdas įtraukti daugiau žmonių ir įtikinti juos apie jūsų idėjos potencialą.
  • Norint sudaryti galimybes ilgalaikiam bendradarbiavimui, pradžioje svarbu įrodyti punktualumą ir patikimumą, kad būtų galima įgyti partnerių pasitikėjimą.

Autoriai: Corinna Sass, Simone Sterly