Un mercato collettivo di piccole imprese agricole – Centrum Produktu Lokalnego

L’associazione “odRolnika” ha creato e ideato il “Local Product Center in Rzuchowa”, un luogo di promozione per: prodotti locali, tradizioni locali e artigianato. Il “centro di prodotti locali” raccoglie in un unico luogo un’ampia gamma di prodotti della zona di Malopolska.

Dal 2007 il sistema di vendita diretta di alimenti biologici è stato ampliato con successo, l’iniziativa è nota come “PaczkaodRolnika.pl.”che prevede, oltre alla vendita, un servizio di consegna diretta dei prodotti.

Il “Local Product Centre” offre una vasta gamma di attività come visite di studio, workshop, formazione ed esercitazioni nel campo delle vendite dirette di alimenti di alta qualità. Nei percorsi di formazione, l’associazione illustra come creare gruppi di produttori e consumatori e come cooperare all’interno di tali gruppi. Vengono, poi, fornite anche le conoscenze utili per la realizzazione di un’offerta turistica basata su alimenti, artigianato e servizi locali. Alcuni agricoltori gestiscono anche attività agrituristiche nelle loro aziende agricole.

L’azienda        

L’associazione Grupa odRolnika è stata fondata nel 2007. Agli inizi il gruppo era composto da otto produttori agricoli certificati in biologico. Tutte le aziende agricole si trovano nel Voivodato della Piccola Polonia, situata nel sud del Paese, nella zona geografica dei Carpazi. La regione è caratterizzata da un’alta frammentazione delle aziende agricole, per questo, l’obiettivo del progetto è quello di promuovere la vendita diretta aggregando l’offerta di prodotti agricoli di aziende piccole e familiari, al fine di assicurarne la sussistenza. 

La superficie delle aziende agricole varia da 1 a 20 ettari, la maggior parte delle aziende agricole ha una dimensione che oscilla intorno ai 3 ha, dimensioni nella media nel Voivodato della Piccola Polonia. Tipicamente queste aziende si dedicano alla coltivazione di ortofrutta.

Il progetto odRolnika prevede la vendita di:

  • alimenti biologici, prodotti sotto la supervisione di un organismo di certificazione;
  • alimenti tradizionali, prodotti su piccola scala e in modo sostenibile, senza la supervisione di un organismo di certificazione;
  • prodotti inclusi nell’elenco dei prodotti tradizionali e registrati nella banca dati dei prodotti tradizionali.

Attualmente, il gruppo dispone delle seguenti forme di vendita diretta:

  • online (con consegna dall’agricoltore direttamente ai residenti nelle città);
  • nel punto vendita dell’associazione;
  • durante le fiere;
  • direttamente nelle aziende (durante i giorni di apertura al pubblico) – i clienti possono ritirare prodotti direttamente in campo, direttamente dall’azienda o in un punto vendita vicino.
  • Il progetto odRolnika è stato un incentivo per tutti quegli agricoltori che ha causa delle piccole dimensioni delle loro imprese non erano in grado di sostenersi con la sola produzione agricola. Il progetto è diventato un punto di partenza per molte altre iniziative, come: l’attività di informazione e promozione sulla corretta alimentazione che si svolge negli agriturismi.
  • Nel tempo, i turisti si sono sempre più interessati ai processi produttivi che portano all’ottenimento dei prodotti locali. Gli imprenditori agricoli, della zona, coinvolti nell’iniziativa, hanno creato diversi pacchetti turistici, che prevedono la possibilità di soggiornare in azienda per quei turisti interessati alla cultura e alle tradizioni locali, tale attività beneficia della dei prodotti alimentari biologici.

Tutte le offerte turistiche sono state create in collaborazione con il Local Action Group Dunajec Bia, che opera in questo settore. Oggi, i turisti possono scegliere tra 13 pacchetti organizzati in diverse aziende. I soggiorni possono durare uno o più giorni e includere una vasta gamma di attività ricreative. I pacchetti sono pensati sia per i singoli turisti che per gruppi organizzati. Le prenotazioni possono essere effettuate direttamente con l’organizzatore dell’offerta selezionata, nonché in un ufficio turistico. Il fatto che i pacchetti siano offerti nell’ufficio turistico dimostra che sono preparati in modo professionale.

Gli imprenditori locali non si sono fermati qui, e con l’aiuto dell’Associazione Grupa odRolnika hanno lanciato il Centrum Produktu Lokalnego (Centro di Prodotti Locali) a Rzuchowa. L’idea è quella di promuovere i prodotti locali e, quindi, migliorare la qualità della vita nelle zone rurali soddisfacendo le esigenze sociali e culturali degli abitanti e promuovendo le aree rurali in generale, in particolare all’interno dell’area del Gruppo di Azione Locale Dunajec Biaa.

Nell’ambito del progetto è stato costruito un moderno Local Product Centre (LPC- centro locale di prodotti), che funge da centro culturale e turistico. Include una sala conferenze e formazione per 60 persone, e due sale più piccole rispettivamente 30 e 15 posti a sedere.  Il centro è stato costruito per ospitare varie attività come: mostre, degustazioni, workshop, conferenze, presentazioni multimediali, proiezioni cinematografiche, conferenze, festival, incontri tematici, corsi di cucina sana e molto altro ancora. Una delle sale è state destinata ad uno studio televisivo con cucina per la promozione dei prodotti locali in spettacoli televisivi sulla gastronomia.

Il Centro di Prodotti Locali si occupa di:

  • promozione dei prodotti locali;
  • valorizzazione dei prodotti locali e dei loro produttori;
  • supporta e coordina le attività promozionali degli enti che si occupano della produzione e della distribuzione di prodotti locali;
  • informa sui valori dei prodotti locali;
  • partecipa a processi di presentazione, registrazione e controllo;
  • ed emette rapporti e certificati per i prodotti locali.

Il Centro di Prodotti Locali assicura anche consulenza nel campo della promozione dei prodotti locali. Al piano terra dell’edificio c’è anche un negozio con prodotti locali, come frutta e ortaggi biologici freschi e provenienti da produttori locali. Gli agricoltori locali possono vendere i loro prodotti e gestire il punto vendita direttamente.

Attualmente, il gruppo è composto da 22 aziende provenienti dalle province di Małopolska e Świętokrzyskie. Il 60 % dei produttori è certificato in biologico. La superficie in biologico coltivata mediamente per azienda va da 1 fino ai 20 ettari. Si producono ortaggi, erbe aromatiche e frutta e si vendono prodotti freschi o secchi.

Oltre ai prodotti biologici, vengono venduti prodotti locali, come il fagiolo Jaś (DOP – Denominazione di Origine Protetta), che è uno dei nove prodotti tradizionali (e.g. cetrioli sottaceto) nella lista del Ministero dell’Agricoltura e Sviluppo Rurale.

In sintesi, gli agricoltori basano la loro offerta eno-gastronomica e turistica sulle eccellenze alimentari a marchio della Regione.

Percorso di sviluppo

Le tappe più importanti sono:

  • l’avvio del gruppo di agricoltori odRolnika nel 2007.
  • Il passaggio ad un’attività agroturistica: avvenuta nel 2010, che ha comportato l’offerta di ben 13 pacchetti turistici. Il tutto in contemporanea con la creazione il Local Action Group Dunajec Biała.
  • L’avvio del Local Product Centre di Rzuchowa nel 2017 con

Modello di business               

L’Associazione Grupa odRolnika ha istituito il Local Product Centre grazie al contributo dei membri e ai finanziamenti del RDP 2007-2013 (LEADER Program).

Attualmente sono 10 le persone regolarmente occupate, mentre, l’associazione offre workshop su tematiche come l’artigianato o la cucina. La consapevolezza e l’interesse, soprattutto dei bambini e dei giovani sono crescenti.

Pratiche innovative                                           

  • Il centro locale dei prodotti è un’impresa innovativa e la prima in Polonia. Iniziative analoghe sono state intraprese anche nei paesi dell’Europa occidentale.
  • Gli agricoltori si affidano al turismo, per commercializzare i prodotti locali a marchio.
  • I consumatori sparsi in tutto il paese o all’estero possono ordinarie i prodotti tramite Internet.
  • Il Centro di Prodotti Locali combina la produzione sostenibile con le vendite e le attività didattiche, e queste attività costituiscono un insieme coerente.

Prospettive per il future

Per il futuro, l’associazione vorrebbe raggiungere un maggior numero di consumatori nel Centro di Prodotti Locali LPC. Un altro obiettivo è quello di sviluppare attività didattiche per contrastare i comportamenti alimentari scorretti dei bambini e dei giovani.

Suggerimenti per i nuovi imprenditori        

Sono importanti volontà e determinazione. Un imprenditore agricolo può essere chiunque, proprio come tutti possono gestire un’attività sostenibile, ma non tutti raggiungono il successo. Nelle piccole aziende agricole è importante lo sviluppo sostenibile e multifunzionale dell’impresa.

Altro?

Per comprendere i diversi aspetti della multifunzionalità, tra cui: offerte di turismo rurale, promozione di alimenti locali e molte altre iniziative intraprese dai produttori agricoli e dagli abitanti delle zone rurali, la vendita diretta prodotti, si dovrebbe incontrare il principale organizzatore, Mr. Czaja, così come altri membri della squadra. Sono tutti molto attivi. Si distinguono per l’ingegnosità, l’ambizione, l’attività, la diligenza, la disponibilità all’apprendimento e la capacità di cooperare, cioè le caratteristiche chiave della figura imprenditoriale. Allo stesso tempo, e forse soprattutto, ottimismo e costante sorriso. Tutti vogliono promuovere il loro territorio, l’agricoltura biologica e il patrimonio naturale e culturale offrendo loro prodotti agricoli o pacchetti turistici.

Autori: PhD Małgorzata Bogusz, Msc Maciej Dymacz